[食譜]玉米濃湯 @ shan＿maketea

其實玉米濃湯做起來意外的簡單@@a

材料：

以下材料份量就是隨個人的喜好了

1.罐裝玉米粒
玉米醬也可以，看自己喜歡哪種口感

建議玉米罐頭裡面的湯汁不要倒太多下去
因為我一直覺得那個湯過甜，想必放了很多糖

2.奶油
無鹽、有鹽皆可

3.家中平常使用的沙拉油

4.洋蔥

5.麵粉
低筋、中筋、高筋皆可，麵粉炒過就是無筋
不用太白粉是因為太白粉不會愈煮愈濃，用炒過的麵粉會很濃郁

5.鹽、糖
糖可不加，我覺得玉米罐頭就夠甜了一▽一

6.黑胡椒

做法：

1.沙拉油一大匙倒入鍋中加熱
不先放奶油是因為奶油熔點低，容易焦黃，要特別注意

2.洋蔥切丁下去炒至透明
這時候火不要太大

3.加入奶油

4.奶油全部熔化後，加入麵粉下去拌炒
不管是低筋、中筋、高筋都可以，因為麵粉炒過後就是無筋的

5.加入冷水，開始把麵粉攪散，這時候切成大火

6.倒入玉米粒，煮至滾沸

7.最後加入鮮奶油、鹽、胡椒…等調味

成品真的很濃>//////<
第一次做就成功了